Inflación global en sector alimentario, ¿hasta dónde?

Hay una escalada mundial en las cotizaciones de los precios del sector alimentario; esto debería preocupar al mundo porque una de las grandes consecuencias es el repunte de la inflación.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que durante mayo pasado los precios mundiales de los alimentos subieron a su ritmo mensual más rápido registrado en la última década, con todo y que la producción mundial de alimentos, como la de cereales, está cerca de un récord histórico.

Así, el índice de precios de los alimentos de la FAO registró en mayo un repunte de 4.8 puntos respecto a abril, y de 39.7 puntos frente a mayor de 2020.

“Este aumento repentino de los precios internacionales de los aceites vegetales, azúcar y los cereales provocó el incremento del índice que hace un seguimiento mensual de los precios internacionales de los productos alimenticios más comercializados; el índice alcanzó así su valor más elevado desde septiembre de 2011 y, en cifras nominales, se situó apenas 7.6 por ciento debajo de su máximo histórico”, dijo la FAO.

El índice de precios de los cereales de la FAO aumentó 6.0 por ciento respecto al mes de abril, debido a la escalada del maíz, cuyas cotizaciones se dispararon 89.9 por ciento en 12 meses.

El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO por su parte subió 7.8 por ciento en mayo, debido al aumento de las cotizaciones de los aceites de palma, soja y colza.

Y no es todo, el índice de precios de la carne de la FAO se incrementó en un 2.2 por ciento en abril; el índice de precios de los productos lácteos subió 1.8 también en mayo, con un incremento de 28 por ciento en 12 meses.

La escalada de precios en los productos alimentarios no se detiene a pesar de que el pronóstico de la FAO sobre la producción mundial de cereales en este año se ubica en 2,821 millones de toneladas, lo que de concretarse sería un nuevo récord histórico.

Este incremento pondría fin a tres años consecutivos de disminución; es posible que la relación entre las reservas mundiales y la demanda seguirá disminuyendo.

Las cifras de la FAO no dejan lugar a dudas, está vigente una escalada de precios sobre los productos básicos para cualquier país o sociedad, es decir los alimentos.

No es por lo tanto un asunto menor, es una de las mayores amenazas que se puedan registrar en estos tiempos.

De hecho, la FAO advierte que algunos de los principales factores que presionan estos precios globales es precisamente la recuperación económica, caracterizada por el aumento del consumo extremo en muchas naciones del planeta.

En varias de estas naciones la liquidez y el gasto contenidos durante la pandemia fueron factores esenciales para que en meses anteriores no se registraran repuntes importantes, pero al parecer todo esto ha cambiado, ahora la alta demanda de bienes y servicio amenaza con descarrilar los precios.

La inflación es un de las grandes amenazas para los mercados en el mundo; la mejor forma de controlarla es elevando las tasas de interés para disminuir o desalentar el consumo. Pero…

Hay un problema

Para subir las tasas de interés sería necesario que los bancos centrales redujeran la enorme liquidez que han propiciado para mantener a flote a las economías.

No es cosa fácil, este movimiento podría descarrilar a los mercados financieros, provocar caos monetario, impulsar la venta masiva de acciones en el mercado de renta variable, y presionar al dólar.

Lo que se teme es la reacción de los grandes capitales a una medida así, luego entonces el mundo y los bancos centrales de los países más industrializados se enfrentan a una encrucijada.

Los próximos meses serán determinantes, algo deberá suceder en caso de que los precios de los alimentos sigan en la misma ruta; es claro que no será sostenible una situación así.